David Arioch – Jornalismo Cultural

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“Se quiser fazer o seu próprio hambúrguer, o processo começa aqui”

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Foto: Vacas sendo enviadas para o matadouro (Projeto Eyes On Animals)

[No matadouro]

— Como é matar boi o dia inteiro? O senhor não acha que isso é assassinato? O senhor não acha que sacrificar esses animais é crime?
— Acho.
Todos permanecem em silêncio.
— Então o senhor se considera um assassino?
— É.
A curta resposta cala a mulher e garante a quietude dos demais.
— A senhora já comeu um hambúrguer?
A mulher responde que sim com a cabeça.
— E como a senhora acha que ele foi parar lá?
[…] Ele entrega a marreta para a mulher.
— A senhora pode descobrir se quiser. […] Se quiser fazer o seu próprio hambúrguer, o processo começa aqui.
A mulher larga a marreta no chão e começa a chorar.

Excertos de “De Gados e Homens”, de Ana Paula Maia, romance lançado em 2013 pela Editora Record.

 

Dagomir Marquezi: “[Hambúrguer] é uma mistura [de carnes], e o sentido da vida foi diluído numa massa ali”

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Quem vê, muitas vezes não tem ideia do processo que originou aquelas porções de carne bem embaladas

“O caso mais chocante que eu acho é o do hambúrguer, porque você come um amontoado de carne moída que vem de vários animais, de vários bois, e você não sabe o que é exatamente. É uma mistura, e o sentido da vida foi diluído numa massa ali, e você não tem a consciência de que foi um animal, de que aquilo foi parte de um ser vivo; que foi parte de um ser vivo que tinha a sua vida, a sua dor.”

Jornalista Dagomir Marquezi em “A Carne é Fraca”, de 2005.

 

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